استات پتاسیم یک ترکیب شیمیایی با فرمول CH3COOK است. این نمک پتاسیم اسید استیک است. استات پتاسیم یک جامد سفید جاذب رطوبت است که به راحتی در آب حل می شود.
استات پتاسیم صنعتی معمولاً 50 درصد یا 70 درصد است. محلول 50 درصد حاوی 50 درصد وزنی استات پتاسیم و 50 درصد آب است. محلول 70 درصد حاوی 70 درصد وزنی استات پتاسیم و 30 درصد آب است.
استات پتاسیم صنعتی در کاربردهای مختلفی از جمله استفاده می شود:
- به عنوان یک عامل یخ زدایی: استات پتاسیم برای ذوب یخ و برف در جاده ها، پیاده روها و فرودگاه ها استفاده می شود.
- به عنوان افزودنی غذایی: استات پتاسیم به عنوان یک تنظیم کننده اسیدیته و طعم دهنده در غذاها استفاده می شود. همچنین از آن به عنوان نگهدارنده در برخی غذاها استفاده می شود.
- در داروسازی: استات پتاسیم در ساخت برخی داروها از جمله داروهای درمان اسهال و کمبود پتاسیم استفاده می شود.
- در کشاورزی: استات پتاسیم به عنوان کود برای تامین پتاسیم گیاهان استفاده می شود.
استات پتاسیم آزمایشگاهی معمولاً خالص تر از استات پتاسیم صنعتی است. از آن در آزمایشگاه برای کاربردهای مختلفی از جمله استفاده می شود:
- به عنوان یک بافر: استات پتاسیم برای تنظیم pH محلول ها استفاده می شود.
- به عنوان یک معرف: استات پتاسیم در آزمایش های شیمیایی مختلف از جمله آزمایش برای یون پتاسیم استفاده می شود.
- در سنتز شیمیایی: استات پتاسیم در سنتز ترکیبات شیمیایی مختلف از جمله استات اتیل استفاده می شود.
ایمنی
استات پتاسیم یک ماده نسبتاً بی خطر است. با این حال، ممکن است در صورت بلع یا استنشاق باعث تحریک شود. هنگام کار با استات پتاسیم باید احتیاط کرد، مانند:
- دستکش بپوشید: برای محافظت از پوست خود در برابر تحریک، دستکش بپوشید.
- عینک ایمنی بزنید: برای محافظت از چشم خود در برابر تحریک، عینک ایمنی بزنید.
- در صورت بلع فوراً با پزشک تماس بگیرید: اگر استات پتاسیم بلعیدید، فوراً با پزشک تماس بگیرید.
- در صورت استنشاق، به هوای تازه بروید: اگر استات پتاسیم استنشاق کردید، فوراً به هوای تازه بروید.
ذخیره سازی
استات پتاسیم باید در یک مکان خنک و خشک نگهداری شود. باید در ظرفی نگهداری شود که درب آن محکم بسته باشد.
