سوربیتول یا گلوسیتول یک الکل قندی است که به طور طبیعی در برخی میوه‌ها مانند آلو، سیب، گلابی و هلو یافت می‌شود. این ماده به دلیل خواص شیرین‌کنندگی، رطوبت‌گیری و بافت‌دهندگی، کاربرد گسترده‌ای در صنایع غذایی و دارویی دارد. ساختار شیمیایی سوربیتول سوربیتول از نظر ساختاری شباهت زیادی به گلوکز دارد، با این تفاوت که […]
