آلژینات سدیم خوراکی

آلژینات سدیم خوراکی

آلژینات سدیم
در صنعت و مواد غذایی آلژینات سدیم به دلیل حلالیت زیاد در آب و خاصیت ژل کنندگی بسیار خوب و بدلیل ویسکوز بودن ، خاصیت تثبیت مواد و توانایی حفظ آب در محصول کاربرد دارد .

سدیم آلژینات ماده ای است که سازمان مدیریت غذا و دارو آن را بی خطر عنوان کرده است . سدیم آلژینات از جلبک قهوه ای به دست می آید و نمک سدیم اسید آلژینیک است .
هنگامی که آلژینات سدیم به رنگ یا نقاسی اضافه می شود ضخامت آنها را افزایش می دهد . با این کار می توانیم مقاومت محصول را بدون این که رنگ آن را تغییر دهیم , بالا ببریم . دکتر پاولا برچ توصیه می کند سدیم آلژینات را به آرامی به رنگ یا نقاشی خود اضافه کنید , زیرا اگر به سرعت به آب اضافه شود ,

به دلیل خاصیت ژله ای که دارد به صورت توده در یک نقطه متمرکز میشود . برای اینکه این اتفاق نیوفتد , یک روز قبل از استفاده , سدیم آلژینات را به آرامی به آب اضافه کنید وهم بزنید و یا از مخلوط کن استفاده کنید .
برای سفارش این محصول با کارمندان فروش مجموعه تماس حاصل فرمایید:
09124850508 فروتن
03195023711